1、面包的做法一、材料准备高筋粉200克(可以用饺子粉代替，我用的也是普通的多功能面粉)白糖15克发酵粉3克盐3克黄油20克牛奶150克(注：因为我用的发酵粉就是普通的安琪酵母，不是速溶的，需要加温水溶解，所以牛奶的用量可以根据用水的多少酌减)二、制作过程将面粉与糖、盐混合，发酵粉用少量温水溶解后加入面粉。

(资料图)

2、所有用到的原料2、加入牛奶搅拌均匀，感觉软硬程度比普通馒头要稍微软一点。

3、3、揉成面团以后，铺平，加入黄油，继续揉均匀。

4、(根据实际经验，这个过程应该是整个环节中最难的，因为黄油会弄到面板上、手上，简直觉得不可收拾，但是坚持反复揉一会儿就好了。

5、这个过程需要达到两个目的：一是把面团和黄油混合均匀;而是要揉出筋，就是感觉面团的韧性要出来，能够拉成很长的条而不断。

6、)4、揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，时间大约60分钟。

7、根据室温的不同而有所差异，如果室温不高，宁愿多发上一会儿。

8、最后达到这样的效果，手指插一下感觉很疏松，留下的洞洞能保持住这个状态。

9、5、将发好的面团分成六份，挤出里面的空气，揉成小面团进行中间发酵，约十分钟。

10、6、把六个小面团做成六个小面包圈，进行二次发酵。

11、这个过程也要长一点，应该能够明显看到体积膨胀才行。

12、7、放入烤箱，180度烤制25分钟出炉。

13、以上就是面包的制作方法，其实，只要家里有了烤箱，准备好高筋粉黄油等等食材，大家如果有时间的话，严格按照上面的方法来做，那么半个小时以后，大家肯定可以吃到美味可口的面包，而且是纯粹自己制作的。

14、其实，熟练了以后，大家完全可以自己创新，翻出新花样。

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